Tag: ẩm thực đường phố

  • Hình ảnh xưa cũ Huế – Sài Gòn – Hà Nội

    Hình ảnh xưa cũ Huế – Sài Gòn – Hà Nội

    Hình ảnh xưa cũ, thân thương của “Huế, Sài Gòn, Hà Nội”

    Dưới đây là những tư liệu hiếm hoi được các nhiếp ảnh gia nước ngoài ghi lại- hình ảnh phố phường Hà Nội, Huế, Sài Gòn… từ những thế kỷ trước.

    Những năm cuối thế kỷ 19 đầu thế kỷ 20, buôn bán hàng rong trên khắp các ngõ phố trở thành một nét văn hóa của người Việt lúc bấy giờ. Phố phường Việt Nam trong những năm 1930, 1940 thế kỷ trước gắn liền với hình ảnh những gánh hàng rong trên khắp các con phố, ngõ nhỏ. Từ người già đến trẻ nhỏ ai cũng có thể bán hàng.

    Đâu đó trên khắp hè phố Sài Gòn là những quán hủ tiếu, đồ giải khát. Trên các ngõ nhỏ Hà Nội là những gánh phở, hàng cắt tóc dạo… Những người Việt nhỏ bé, tần tảo cười tươi chào bán các mặt hàng luôn là hình ảnh quen thuộc, gần gũi.

    Bộ ảnh dưới đây sẽ đưa đến cho độc giả những hình ảnh, những góc nhìn thân quen, giản dị nhất về phố phường Việt Nam- những năm thế kỷ trước.

    Gánh phở dạo trên phố Hà Nội
    Gánh phở dạo trên phố Hà Nội

    Auto Draft

    Auto Draft

    Hàng quán ven đường phố Hà Nội
    Hàng quán ven đường phố Hà Nội

     

    Auto Draft

    Một góc khác của Hà Nội. Ảnh chụp bởi Firmin – André Salles
    Một góc khác của Hà Nội. Ảnh chụp bởi Firmin – André Salles

    Hàng cắt tóc dạo trên đường Hà Nội
    Hàng cắt tóc dạo trên đường Hà Nội

    Gánh hàng rong trên bờ Sông Hồng
    Gánh hàng rong trên bờ Sông Hồng

     

    Một gánh phở ở chợ Hải Phòng.
    Một gánh phở ở chợ Hải Phòng.

     

    Một em bé bán bánh đa nướng
    Một em bé bán bánh đa nướng

     

    Một quầy bán đồ giải khát trên đường phố Huế
    Một quầy bán đồ giải khát trên đường phố Huế

     

    Gánh phở dạo trên đường phố Huế
    Gánh phở dạo trên đường phố Huế

    Một quầy bán hủ tiếu góc đường Lê Lợi – Nguyễn Trung Trực, Sài Gòn.
    Một quầy bán hủ tiếu góc đường Lê Lợi – Nguyễn Trung Trực, Sài Gòn.

     

    Người bán dạo trên bùng binh trước chợ Bến Thành, Sài Gòn
    Người bán dạo trên bùng binh trước chợ Bến Thành, Sài Gòn

     

    Một cậu bé bán bóng bay dạo trên phố Sài Gòn cười tươi, "tạo dáng" trước ống kính
    Một cậu bé bán bóng bay dạo trên phố Sài Gòn cười tươi, “tạo dáng” trước ống kính

     

    Những đôi quang gánh quen thuộc tại một góc chợ Sài Gòn
    Những đôi quang gánh quen thuộc tại một góc chợ Sài Gòn

     

    Ảnh chụp gánh hàng rong tại Chợ Lớn, cách đây 130 năm
    Ảnh chụp gánh hàng rong tại Chợ Lớn, cách đây 130 năm

     

    Nguồn:cuucshuehn.net

  • Các món ăn đường phố ngon nhất của Việt Nam

    Chuyên trang ẩm thực Việt Viet Street Food đã đăng tải những hình ảnh rất hấp dẫn kèm theo lời giới thiệu về các món ăn đường phố ngon nhất của Việt Nam.

    Các món ăn đường phố ngon nhất của Việt Nam

    Phở tất nhiên sẽ là món ăn đầu tiên được nhắc đến. Món ăn này xuất xứ từ miền Bắc Việt Nam, nhưng đã được đưa vào miền Nam và trở nên nổi tiếng toàn cầu.

    Các món ăn đường phố ngon nhất của Việt Nam

    Cơm tấm là món ăn đặc trưng của miền Nam, có thành phần chính là cơm nấu bằng hạt gạo vỡ ăn với chả, trứng, thịt, nước mắm và nhiều loại thức ăn khác kèm theo.

    Các món ăn đường phố ngon nhất của Việt Nam

    Xôi là món quà sáng tuyệt với nấu từ gạo nếp, có nhiều loại khác nhau tùy theo vùng miền. Trong ảnh là xôi ngô ngọt kiểu miền Bắc.

    Các món ăn đường phố ngon nhất của Việt Nam

    Xôi trắng ăn với thịt gà xé nhỏ.

    Các món ăn đường phố ngon nhất của Việt Nam

    Xôi ngọt phong cách miền Nam.

    Các món ăn đường phố ngon nhất của Việt Nam

    Bánh mỳ cũng là một món ăn nổi tiếng thế giới của Việt Nam, trong đó ngon nhất phải kể đến bánh mỳ Sài Gòn. Nó gồm một chiếc bánh nhồi đủ thứ bên trong như giăm bông, pa tê, rau, dưa chua v..v.

    Các món ăn đường phố ngon nhất của Việt Nam

    Bún là tên gọi chung của những món ăn có thành phần chính là sợi bún, làm bằng bột gạo. Có rất nhiều loại bún khác nhau, trong đó bún chả hay bún thịt nướng (trong ảnh) là một trong những loại được ưa thích nhất.

    Các món ăn đường phố ngon nhất của Việt Nam

    Bún bò Huế có hương vị đậm đà và khá cay.

    Các món ăn đường phố ngon nhất của Việt Nam

    Bún riêu cũng rất phổ biến, với hương vị đặc trưng của thịt cua và nước dùng có vị chua.

    Các món ăn đường phố ngon nhất của Việt Nam

    Cùng là một món ăn, nhưng có hai phiên bản khác nhau ở hai miền, đó là bánh ướt miền Nam và bánh cuốn miền Bắc. Món ăn này làm từ bột gạo tráng mỏng, hấp lên và cuộn lại. Trong ảnh là bánh ướt miền Nam, thường được phục vụ trong các xe đẩy trên đường phố.

    Auto Draft

    Bánh cuốn miền Bắc khác ở chỗ có thêm nhân thịt lợn băm.

    Auto Draft

    Gỏi (nộm) bò là món ăn vặt được ưa thích, có thành phần chính là đu đủ thái sợi ngâm dấm cay, ăn cùng lạc, rau sống, thịt bò…

    Auto Draft

    Bánh canh là một loại mỳ sợi lớn, có xuất xứ từ miền Trung, ngày nay rất phổ biến ở miền Nam Việt Nam. Trong ảnh là bánh canh cua kiểu Huế.

    Auto Draft

    Gỏi (nem) cuốn được đánh giá là 1 trong 50 món ăn ngon nhất thế giới. Nó gồm các thành phần khác nhau như bún, thịt lợn, tôm, rau, trứng… cuộn trong một tấm bánh tráng.

  • Xe nước giải khát góc Gia Long – Đồn Đất

    Xe nước giải khát góc Gia Long – Đồn Đất

    Xe nước giải khát góc Gia Long - Đồn Đất
    “Các bạn có thấy sợi dây đen sau lưng bà không? Cụ đang để đại tang đấy, ba năm mới bỏ ,áo xống không được màu mè, lệ của người miền Bắc xưa đấy. (Mẹ tôi đã từng để tang ông Nội tôi như thế) ” Theo FB/Nguyễn Ngọc Điệp : https://www.facebook.com/profile.php?id=100009056557619

    Saigon 1965. Xe nước giải khát góc Gia Long – Đồn Đất, phía trước nhà thương Grall (BV Đồn Đất). Robert Gauthier’s Gallery. Phía bên trái của hình Thư viện Trung tâm Văn Hóa Pháp, đường Gia Long.
    Đậu đỏ bánh lọt, sương sa, sương sáo, nước ngọt con Cọp, …
    Còn nhớ câu :
    ” Nước ngọt con Cọp ở đâu ”
    ” Đây nguồn khỏe mạnh ”
    ” Sống lâu, yêu đời ”
    Một tấm hình thiệt đẹp. Xe chè sạch sẽ, trang trí tranh kiếng điển tích truyện Tàu (thường là Tam Quốc), dòm là muốn ăn. Người phụ nữ Bắc bên mặt tính ra tới thời điểm này là 11 năm kể từ năm di cư mà vẫn chưa quên gốc gác qua cánh áo the, đầu vấn khăn, tay cái bóp đầm… giản dị mà lịch sự. Và cô bán chè cũng thiệt là đẹp !

    Xe nước giải khát góc Gia Long - Đồn Đất
    Nguồn: https://www.facebook.com/quan.nguyenthanh.35