Văn hóa ẩm thực đường phố Sài Gòn xưa

Trong suốt quá trình hình thành và phát triển của mình, Sài Gòn đón nhận nhiều dòng chảy văn hóa khác nhau, và cũng là nơi tụ hội nhiều tinh hoa ẩm thực nhất.

Qua những khung ảnh xưa, chúng ta có thể cảm nhận nhiều sắc thái văn hóa khác nhau tại Sài Gòn. Tất cả tạo nên một bản sắc thú vị của ẩm thực Sài Gòn mà không nơi nào có được.

Một xe mì tại vào những năm cuối thế kỷ thứ 18

Một xe mì tại vào những năm cuối thế kỷ thứ 18

Trong một trà quán của người Hoa ở Chợ Lớn những năm 1920

Trong một trà quán của người Hoa ở Chợ Lớn những năm 1920

Một xe mì của người Hoa gần kênh Tàu Hủ

Một xe mì của người Hoa gần kênh Tàu Hủ

Một hàng quán tạm bợ những năm 20 thế kỷ trước

Một hàng quán tạm bợ những năm 20 thế kỷ trước

Ngày đó việc trang trí, bày biện tiệm ăn rất đơn giản

Ngày đó việc trang trí, bày biện tiệm ăn rất đơn giản

Trong một tiệm ăn ở gần chợ Gò Vấp năm 1920

Trong một tiệm ăn ở gần chợ Gò Vấp năm 1920

Công chức Sài Gòn thời đó rất thích các tiệm mì của người Hoa

Công chức Sài Gòn thời đó rất thích các tiệm mì của người Hoa

Trong một quán cà phê ngó ra đường Catinat (Đồng Khởi) bây giờ. Ảnh chụp năm 1948

Trong một quán cà phê ngó ra đường Catinat (Đồng Khởi) bây giờ. Ảnh chụp năm 1948

Cà phê bên hồ bơi Tao Đàn năm 1948 (Cung Văn hóa Lao Động bây giờ)

Cà phê bên hồ bơi Tao Đàn năm 1948 (Cung Văn hóa Lao Động bây giờ)

Tiệm bánh mì Hòa Mã năm 1960 trên đường Phan Đình Phùng  (Nguyễn Đình Chiểu, quận 03 ngày nay). Sau tiệm dời về đường  Cao Thắng ở gần đó.

Tiệm bánh mì Hòa Mã năm 1960 trên đường Phan Đình Phùng
(Nguyễn Đình Chiểu, quận 03 ngày nay). Sau tiệm dời về đường
Cao Thắng ở gần đó.

Một tiệm mì trong Chợ Lớn năm 1961

Một tiệm mì trong Chợ Lớn năm 1961

Các món mì và hủ tiếu của người Hoa là một phần quan trọng trong đời sống ẩm thực Sài Gòn

Các món mì và hủ tiếu của người Hoa là một phần quan trọng trong đời sống ẩm thực Sài Gòn

Kem Bạch Đằng ở ngã tư Lê Lợi - Pasteur những năm 60

Kem Bạch Đằng ở ngã tư Lê Lợi – Pasteur những năm 60

Đường Tôn Thất Đạm (quận 01) tập trung rất nhiều quán ăn nổi tiếng

Đường Tôn Thất Đạm (quận 01) tập trung rất nhiều quán ăn nổi tiếng

Nhà hàng nổi Mỹ Cảnh (ngày nay Saigon Tourist vẫn duy trì mô hình này)

Nhà hàng nổi Mỹ Cảnh (ngày nay Saigon Tourist vẫn duy trì mô hình này)

Phở Con Voi - cũng là một quán nhậu khá nổi tiếng

Phở Con Voi – cũng là một quán nhậu khá nổi tiếng

Tiệm cà phê rang xay trên đường Hai Bà Trưng (quận 01)

Tiệm cà phê rang xay trên đường Hai Bà Trưng (quận 01)

Tiệm phở Đô Thành trên đường Võ Tánh (đường Hoàng Văn Thụ, quận Phú Nhuận ngày nay)

Tiệm phở Đô Thành trên đường Võ Tánh (đường Hoàng Văn Thụ, quận Phú Nhuận ngày nay)

Tiệm heo quay, vịt quay trên đường Hàm Nghi

Tiệm heo quay, vịt quay trên đường Hàm Nghi

Một sạp bún riêu trong chợ

Một sạp bún riêu trong chợ

Sạp cơm bên cạnh khu kios đường Nguyễn Huệ

Sạp cơm bên cạnh khu kios đường Nguyễn Huệ

Khu nhà hàng trên đường Hai Bà Trưng

Khu nhà hàng trên đường Hai Bà Trưng

Nhà hàng, vũ trường Maxim's lừng danh một thời trên đường Đồng Khởi

Nhà hàng, vũ trường Maxim’s lừng danh một thời trên đường Đồng Khởi

Theo thanhnien.com.vn